Eistee Experiment: Rosmarin-Apfel

Hin und wieder experimentiere ich gern mit meinen schwarzen Tees an leckeren Eistee-Rezepten. Gestern habe ich mich spontan dazu entschieden eben solch ein Experiment auszuprobieren, mit einem sehr leckeren Ergebnis. Ausgangspunkt war der Earl Grey Special von der Teekiste. Entdecket habe ich die Teekiste vor einigen Jahren im kleinen Ladenlokal in Hamburg (Google Maps). Inzwischen bestell…

Stulle der Woche #3: Heidelbeeren auf Quark mit Sesam und Honig

Die Stulle der Woche #3 ist endlich ein süßes Wunder 🙂 Da mir das schnelle Frühstück aus dem Glas so gut geschmeckt hat, wollte ich eine Stullenvariante basteln. Das Ergebnis ist fruchtig frisch und absolut einfach. Eine lange Beschreibung braucht es gar nicht. Auf ein leckeres frisches Brot kam Quark, darauf eine Hand voll Heidelbeeren. Zusammen…

Hipster Stulle: Burger mit Ziegenkäse

Genau genommen ist der Burger nichts weiter als eine Hipster Stulle 😉 So sommerlich und schön wie es in den letzten Tagen war, kam auch bei uns mal wieder ein gutes Patty auf den Grill. Burger mit süßem Brioche Bun, gegrillten Apfelscheiben, Ziegenkäse, süßen Röstzwiebeln, Goldrand Thymian, Honig-Senf-Sauce und Ketchup Zu Beginn stehen die Buns. Bei…

Stulle der Woche #2: Mischbrot, Avocado, Bacon

Die Stulle bleibt fester Bestandteil des Blogs, daher kommt jetzt die Stulle der Woche #2! Mischbrot, Avocado und Bacon Was ziemlich einfach klingt ist es auch, jedoch sind ein paar Details dabei, die den Geschmack noch heben 🙂 1 Scheibe Mischbrot 1 Avocado 3 Scheiben Bacon 1/2 Zitrone Den Bacon habe ich in meinem kürzlich…

Städtetrip: Essen

Essen – kaum eine Stadt die besser geeignet ist, den Reigen aus Food Travel zum Ausdruck zu bringen. Natürlich sind wir nicht nach Essen gefahren um dort die besten Foodblog-Beiträge Deutschlands zu verfassen, aber auch das Ruhrgebiet hat so seine schönen Seiten 🙂 Für mich selbst war es eine Reise zurück in die eigene Vergangenheit….

Stulle der Woche #1: Spargel, Schinken, Ei.

Der Name ist Programm, in einem hoffentlich regelmäßigen Turnus werde ich unter der Kategorie Stulle der Woche mehr oder weniger klassische Stullen servieren 😉 Stulle der Woche #1 Gegrillter grüner Spargel mit pochiertem Ei auf Kochschinken und Holzofenbrot Die Zutatenliste für die erste Stulle der Woche habe ich komplett auf dem Siegener Wochenmarkt gekauft. Obwohl…

Wald im Glas

An dieser Stelle gibt es keine Anleitung, um ein kleines Beet in eine Flasche zu setzen, wobei vielleicht auch eher eine Idee für die Zukunft, oder doch die Schilderung eines Experiments aus den letzten Wochen. Jetzt aber erst mal alles auf Anfang. Im Frühjahr 2016 habe ich einen ersten Versuch mit Tannen- bzw. Fichtenschösslingen unternommen….

Schnelles Frühstück aus dem Glas

Heute morgen musste es sehr schnell gehen mit dem Frühstück – der Wecker hat einfach viel zu spät geklingelt 😉 Da wir kein frisches Brot mehr im Haus hatten, eine Schande für den Stullenkönig, musste Skyr her halten. Ins Weckglas wanderten: Hafercrunch (aus dem Müsliregal) Skyr frische Blaubeeren gerösteter Sesam (hatte ich vor ein paar…

Bärlauch Pesto

Auch für die kleinen Dinge im Leben braucht man schon mal ein paar Notizen 🙂 Entstanden ist das Bärlauchpesto während des Einkaufens, also zumindest die Idee dazu: 1 Bund Bärlauch 2 Hände Nüsse (ich hab Walnüsse genommen) Parmesan (ca. eine Hand voll gerieben) Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone) Olivenöl (bis die Konsistenz passt) Die Zubereitung klappt…

Chutneyzeit

Immer wieder ein absolutes „Muss“ für die Grillsaison: Selbstgemachte Chutneys! Den Anfang in diesem Jahr bilden zwei Experimente, Ananas-Ingwer und Rhabarber-Apfel.  Für mich sind solche Kochexperimente ein gutes Training für die Geschmacksnerven 🙂 Zum einfachen Einmachen hebe ich mir immer allerhand Marmeladen- und Einmachgläser auf. Die Füllmengen variieren daher immer wieder ein wenig. Ananas-Ingwer-Chutney Zutaten…