Stulle der Woche #5: Siegerländer Reibekuchen mit Erbsenpüree und Räucherlachs

Geschmacklich war ich in den letzten Wochen ganz schön „erbsig“. Immer wieder habe ich mich dabei erwischt an Geschmackskombinationen mit Erbsen zu denken. So traf es dann auch die Stulle der Woche: Siegerländer Reibekuchen mit Erbsen-Kaffee-Püree, Räucherlachs, Meerrettich und Kresse Immer wieder überlege ich mir, Zutaten, die in klassischen Gerichten eine Rolle spielen, in Form…

Roastbeef, Spargel aus dem Ofen, Kartoffeln vom Markt

Noch gibt es reichlich Spargel auf den Wochenmärkten, doch in Kürze ist die Spargelzeit wieder vorbei. Für mich war das früher nie besonders, Spargel war mir meist zu fad und matschig, im Grunde ein wenig spannendes Gemüse. Vor ein paar Jahren habe ich mich an verschiedene Zubereitungsvarianten gemacht und liebe inzwischen vor allem den aromatischen…

Stulle der Woche #4: Taco mit gegrilltem Lachs

Stulle der Woche #4 Taco mit gegrilltem Lachs In der Reihe der Stulle der Woche gibt es nun zum ersten Mal keine klassische deutsche Stulle. Das erste Gastland wird México mit einer leckeren Maistortilla. Vorab ein wenig Hintergrund zur Tortilla die ich verwendet habe: Durch meine Kochbuchkaufleidenschaft befindet sich seit ein paar Monaten das Buch…