Stulle der Woche #1: Spargel, Schinken, Ei.

Der Name ist Programm, in einem hoffentlich regelmäßigen Turnus werde ich unter der Kategorie Stulle der Woche mehr oder weniger klassische Stullen servieren 😉 Stulle der Woche #1 Gegrillter grüner Spargel mit pochiertem Ei auf Kochschinken und Holzofenbrot Die Zutatenliste für die erste Stulle der Woche habe ich komplett auf dem Siegener Wochenmarkt gekauft. Obwohl…

Wald im Glas

An dieser Stelle gibt es keine Anleitung, um ein kleines Beet in eine Flasche zu setzen, wobei vielleicht auch eher eine Idee für die Zukunft, oder doch die Schilderung eines Experiments aus den letzten Wochen. Jetzt aber erst mal alles auf Anfang. Im Frühjahr 2016 habe ich einen ersten Versuch mit Tannen- bzw. Fichtenschösslingen unternommen….

Schnelles Frühstück aus dem Glas

Heute morgen musste es sehr schnell gehen mit dem Frühstück – der Wecker hat einfach viel zu spät geklingelt 😉 Da wir kein frisches Brot mehr im Haus hatten, eine Schande für den Stullenkönig, musste Skyr her halten. Ins Weckglas wanderten: Hafercrunch (aus dem Müsliregal) Skyr frische Blaubeeren gerösteter Sesam (hatte ich vor ein paar…

Bärlauch Pesto

Auch für die kleinen Dinge im Leben braucht man schon mal ein paar Notizen 🙂 Entstanden ist das Bärlauchpesto während des Einkaufens, also zumindest die Idee dazu: 1 Bund Bärlauch 2 Hände Nüsse (ich hab Walnüsse genommen) Parmesan (ca. eine Hand voll gerieben) Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone) Olivenöl (bis die Konsistenz passt) Die Zubereitung klappt…

Chutneyzeit

Immer wieder ein absolutes „Muss“ für die Grillsaison: Selbstgemachte Chutneys! Den Anfang in diesem Jahr bilden zwei Experimente, Ananas-Ingwer und Rhabarber-Apfel.  Für mich sind solche Kochexperimente ein gutes Training für die Geschmacksnerven 🙂 Zum einfachen Einmachen hebe ich mir immer allerhand Marmeladen- und Einmachgläser auf. Die Füllmengen variieren daher immer wieder ein wenig. Ananas-Ingwer-Chutney Zutaten…